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《江畔厨娘:三郎真香日常全文免费》精彩片段
江家落败后,家中仆从四散,只留了一个阿藤。
阿藤从小就陪着淮月长大,若不是她苦苦支撑了两年,也不知海云活不活的下来。
这样大的恩德,淮月却没能护住阿藤,阿藤十八岁那年,本要嫁给她的娃娃亲。
祖母还藏了一根银扁钗给她做嫁妆,淮月还有些懵懂的给她送嫁,以为她是嫁给何清水。
可第二日却见那根银扁钗戴在余氏头上,淮月就知道不好。
阿藤被余氏给了一个姓吴的老军头做妾,老军头前面已经娶过一房,说是不能生养,所以又纳了阿藤,可阿藤这些年也没怀上。
前些年,阿藤一直随着吴军头在桃渚的军营后边住着。
海云跟何清水悄悄的去看过她,军营后面又拉了个营房,住着的全是随军的家眷,日子苦不必说,还要时常被吴军头责打。
今年傅家到了云桥,拉回来几支兵马,恰有那吴军头手下的一小支,阿藤也跟着回来了,勉勉强强算得一桩好事吧。
每每想到阿藤和丘姨,淮月心里恨意翻涌,只想不顾一切,将余氏活剐了解气,可她却没有这样的倚仗。
她今日来了月信,忙着的时候不觉得,客人一疏,人闲下来就觉得疲倦,见海云趴在柜台上替人抄写经文,便想回后院厢房里躺一躺。
后院拢共三间房,姐弟俩各一间,还有一间做仓房,存着淮月好些宝贝的酱菜腌物。
厢房内陈设简单,一桌双椅一帷一床一柜罢了,半点装饰也无。
淮月在床上躺下休息,原不打算睡的,可还是一不小心,半醒半睡的做了一场模糊不清的梦。
梦里不过一间绿意朦胧的竹屋,却是个实打实的噩梦。
淮月醒来时浑身僵硬,心里幽凉一片,她抱着被子靠在塌上发呆,不知在想什么,直到海云在门外唤她方才回神。
“阿姐,了澄大师让我去寺里一趟,今个要结钱了。”
淮月整好仪容,又去厨房取了一份沾了黄豆红糖粉的糍粑给海云,道:“请大师尝一尝。”
海云接过来笑道:“阿姐的手艺,他向来是夸赞的。”
海云一来一回总要费些功夫,说过这些话就不再耽搁,出门前往边上一避,让了一位女客入门。
来人丫鬟打扮,细眼尖下巴,眼神轻浮而不屑。
淮月睃了一眼就知道她是替主家出门办事来了,狐假虎威狗仗人势,最是可笑。
“娘子要些什么?”
丫鬟盯着淮月身后那一排木头牌上的菜名看了一会,似看不出什么门道,又不愿露怯,只强撑着说:
“把你们店里本地的菜色都做些来,我们大娘子要尝尝。”
“娘子既要带走,汤汤水水是要不得的,水煎豆腐包,年糕摊卵,麦饼有梅菜、苔菜,红糖馅的,这几日里卖的最多的就是麻糍,府上是吃甜还是吃咸呢?娘子有什么忌口吗?”
淮月利利索索的说了一串,那丫鬟却皱了皱眉,像是不太能答得上,想了半晌末了只道:
“就你说的这些吧,咸甜不拘。”
说罢,她递上定钱和名帖,道:“做好即送来,就是后西街桥东头的吴家。”
淮月正想说自家人手不足,不能亲送上门,听到丫鬟自报家门,淮月一顿,指甲在名帖上掐出一个浅浅半弧。
这吴家就是当初纳了阿藤的吴家。
淮月垂下眸子,不动声色的说:“好。”
“莱服根松缕冰玉,蒌蒿苗肥点寒绿。”淮月拿起个芜箐切成细缕,笑道:“春韭虽是春日第一好,但春盘里少了它,也不是凑不齐全。”
“好鲜灵的枸杞头,全便宜这老和尚了。”阿藤蹲在水井边上洗各色的蔬果。
她犹是语气愤愤,待活计倒不随意,将叶片一张张洗过。
淮月听得好笑,将一排冰针似的细丝码在木盘上,又切笋丝、银芽,待阿藤洗净蒌蒿、枸杞头后又浅焯过水,一一码好,看起来白绿一片,虽然清爽,却也显得寡淡。
“虽说大和尚想给咱们生意做,可春盘这东西实在简便,浮云寺的斋堂难道做不来吗?”
面团在鏊子上一甩便是一张薄如蝉翼的饼皮,阿藤连做了十余张,垒在一旁,揉了揉手腕。
淮月捧出两个口小肚大的坛子来,阿藤不知晓这是何物,见淮月一层层揭开了密封的油纸,分别往浮云寺送来的琉璃敞口尖嘴壶里倒入。
橘色的橙皮酱微酸甜蜜,黏着壶口缓缓而下;褐色的酱汁咸香扑鼻,不似别家的浑浊,倒有一番澄澈。
“这大和尚果然还是刁滑!总是不吃亏呢!”
阿藤这才明了,原来最关键的酱汁还在淮月手里呢。
等吃时再浇了汁水上去,不会弄得淋淋漓漓的邋遢,也能叫人更看出这酱汁的妙处来。
淮月忙好了春盘,打算亲送去,临出门前嘱咐道:“阿姐记得炒盘春韭鸡子,焗一只肥鸡撕成丝,沥出的鸡油炒几个蒜子,再用咸酱卤了牛肉来,咱们晚上也吃卷春。”
阿藤手下‘噔噔噔’的切着姜,只张口应了。
待姜块成细丝,她忽然丢了菜刀追出去喊:“娘子,会不会太多了?我们三个哪里吃得了?”
淮月早上了浮云寺的车马,哪里还听得到这一声问呢?
傅家的排场果真是与别个不同,若不是乘坐浮云寺的车马,只怕淮月要被拦在浮云寺外。
饶是如此,淮月还是被傅家的兵士审了又审,若不是接送的武僧说春盘是主持所要,只怕春盘也要被搅个稀烂。
驾车的武僧叫做戒逸,虽长了戒心许多年岁,却是同辈。
他与淮月也算熟识,又是习武之人,与别个僧人更多几分燥性,忍不住在她跟前抱怨。
“佛门清净地,寻常香客都不敢高声语。偏生这些贵人好大的阵仗,恼人的要命,主持也饶不过傅家去。”
淮月不好接口,听着无处不在的诵经声,不觉心静,反而有些别扭,便问:“傅娘子这是为谁做法事呢?”
戒逸‘吁’停了马车,道:“这又是一桩怪事,没个姓名,只一长串生辰八字,总有几十人。”
淮月虽好奇,但也没深问,只往了澄的住所走去。
今日没见到了澄,只好换过食盒交给戒心,又将一提酱汁佐料给他,道:
“芥子末冲鼻的很,你若要吃,只搁绿豆那么点大尝一尝。”
待淮月交待明白折返,却不见戒逸。
有个洒扫小僧见她彷徨,便上前道:“施主,戒逸师兄临时有事,你若要用车马,需得等上一个时辰。”
淮月本就要赶午市,哪里能等,想着浮云寺外走上几步便有渡头船家,道:“不必了,我自行家去。”
淮月蹲下来检查一番,道:
“先放小竹匾里阴干,你闲时用签子在一半的青梅上扎孔。”
“那另一半呢?”初娘问。
淮月失笑,耐心教她。
“另一半不扎啊,扎了小孔的青梅泡酒不会皱缩,还是圆丢丢的。不扎孔的虽然会缩起来,不太好看,可是吃起来像蜜饯,酸酸甜甜的。”
初娘长见识之余,觉得自己愈发的蠢,不好意思的低声应了。
淮月起身摸了摸她的头,掌心下的小脑袋不安动了动。
初娘抬起头,有些难以启齿的说:“娘子,家玉姐问我工钱呢。”
她觉得自己在背后说人是非,刚说了这一句,自己就先红了脸。
“你怎么说?”淮月垂眸看初娘,睫毛掩住瞳仁一半,看不出情绪。
“我自己不要工钱,吃住都在铺子里,哪里还能拿工钱。”
初娘高了声音,又低下去,不肯定的问:“这样说好不好?”
淮月点点头,唇边笑意明显起来,道:
“不错,不过工钱还是要的,原说好两钱,扣了吃住,就许你一钱吧。”
初娘摇摇头,“我都没有要用钱的地方。”
她还有自己的小心思。
‘家玉姐毕竟是娘子的族亲,又比我有手艺,若她开口想来上工,娘子会不会不要我?’
初娘还没失落多久,嘴里就被淮月塞了东西,她嚼了嚼,酸甜酸甜的。
淮月从竹匾上拿了块杏干,边吃边点头,
“差不多了,这几日天时好,要跟前些日子似的连着落雨,只怕要霉。”
阿藤从厨后忙活完走出去,也站在竹匾跟前吃了起来。
初娘取了几个洗净晒干的坛子,三人就一边吃,一边装杏干。
因着何清水被傅恣指去了临江,阿藤与他的婚期就只得延后了。
“也快回来了吧?”何清水没有递消息回来,大家都只能猜猜。
临江这些年水患频发,周遭的百姓苦不堪言。
去岁有几千难民想要进云桃,被傅家军挡住了。
只许那些在云桃有亲友故交的难民入内,还要签了文书做担保才可。
余下的人则被军队送到更人烟稀少的地方暂居。
这手腕虽然很不近人情,但淮月也不得不承认,如此才保了云桥两地的平安。
“对了,街头的冰店给咱们送来的价牌,娘子瞧瞧,可要订?”
阿藤从怀里抽出一张薄薄的竹简,递给淮月。
冰价历来是贵的,淮月沉吟片刻,道:
“等过了端午,让他们每日送上等冰一小桶,二等冰两大桶。”
说起端午,初娘一抚掌,道:“后头的荒园子里长了丛箬竹,咱们摘去吧。”
“新箬叶包粽子怕容易破呢。”阿藤说。
初娘就有些讪讪的。
淮月笑道:“不妨事,新箬叶香气足,咱们包了粽子自己吃,破了也无妨,卖的另买些陈箬叶就好了。”
箬竹一般都长在阴冷水边,江畔鲜后头的荒园与画溪只有一墙之隔,其实土肥沃的很。
淮月看着园子荒着一直觉得很可惜,但因是赁的铺子里并不包含这个园子,也不好做什么。
这从箬竹已长到齐膝高,绿油油的,细瞧起来其实姿态疏雅,比那些专供赏玩的盆景植物也不差什么。
但因看到它就想到粽子,口水横流,就生不出赏美之心了。
粽子也不是说包就能包的,备料起码就要一整日。
海云写了几个小牌,摆在了柜上,上书金丝蜜枣、豌豆粽、豆沙、白米、蛋黄、猪肉,一看就知道是粽子的种类。
刚摆上没一会子,就陆陆续续的订出去几十个。
云桥落了整月的雨,转眼就到了冬至,要吃冬至圆的。
咸的冬至圆各家做法不尽相同,淮月就是按着自己打小吃的来。
嫩葱、肉沫、香菇、海蛎干过油爆香,加芥菜炒 软出香,热水沿着锅沿倒进去,冬至圆下锅,待浮起来后,加一撮虾米增鲜之味。
咸香软糯的冬至圆,带着芥菜的清香和海米海蛎的鲜味,在寒冷又潮湿的冬日清晨,吃这个是最相宜的。
淮月备好冬至圆,海云揽了招呼客人的活,她便端坐在柜台上用小刀细细削着一桶荸荠,指尖因用力抵住刀把而泛红。
虽是粗布麻衣,满头青丝也由一块蓝花布包裹住,但总有些年轻食客进门时朝淮月投来窥视的目光。
“阿姐。”海云引着吴家丫鬟走过来,对淮月道:“春娘子要些甜口的点心,明日巳时三刻送去吴家。”
淮月微微颔首,姐弟俩心照不宣。
算上今日,吴家已在江畔鲜定了四回吃食了。
每一次都是她亲自去吴家送菜,心里盼着能见阿藤一面,却未能如愿。
淮月装作多嘴爱闲聊与吴家的小丫鬟攀谈了几回,掌心的帕子里摊着一包腌梅,还揣着一袋她自己炒的五香瓜子。
丫鬟们嘴里不得闲,七嘴八舌的说个没完,梅子酸甜生津,她们说了半天也不觉得口干。
她早知阿藤在吴家过得甚苦,吴军头嫌弃她怀不上孩子,已经很久没有去过她房里,但却不知那吴娘子心思毒辣的很,失了宠也不愿让阿藤清闲待着,将她使唤的比下等丫鬟还要惨。
吴家的丫鬟们将别人的苦楚当做谈资,说得唾沫横飞,笑声不断,淮月便也假模假样的也看着她们笑。
“这吴家人怎么到这买吃食来了?转了性子了?去岁我还给他们家寻了个燕北的厨娘呢。”
黄娘子一边回头看着春桃的背影,一边进门说。
淮月懵懵懂懂的抬头看着黄娘子,像是瞌睡刚醒。
黄娘子也就这么一说,帕子一甩,笑道:“来碗补汤,再来块苔菜麦饼。”
淮月今日炖了桂圆党参鸽子蛋,党参略有些苦味,黄娘子贪甜,将麦饼换做了红糖馅的,又让淮月做一份荔枝炖猪心,说是给她老娘补身子。
邻桌相熟的赵大夫笑道:“黄娘子发财了?这样豪气!”
海云帮腔道:“表姨本就孝顺,从前我和阿姐还在舟上做买卖的时候,她就常守着时辰来买豆粥给老太太吃。”
黄娘子听得浑身熨帖,连毛孔都舒畅,又要了一碟子的玫瑰芸豆白玉方。
淮月端了点心出来,黄娘子与人聊得正酣畅,看她眉飞色舞的样子,看来往傅家买卖了不少下人,很是赚了一笔。
她说的有些口干,灌了口茶,又道:“内院的丫鬟难挑,我也还在慢慢寻摸呢。”
赵大夫剔着牙,不大相信的瞥了黄娘子一眼,道:“临江闹了这么些年的水患,往咱们这卖了不少人,你手里该是不缺的啊!”
“嘁,我吃这碗饭的,什么菜该配什么碟,我难道不清楚?”
黄娘子撇了撇嘴,说:“傅大娘子爱洁,又不喜用香,跟前伺候的人除了模样标志外,身上还不能有味,肠胃不好爱出虚恭的不成,汗味发馊的也不行。”
“表姨今日怎么这样的早?”
淮月微微一笑,眉眼之间天然有一派风流,连黄娘子这个妇人也觉赏心悦目。
“早起自然是同阿月一般,为了赚钱。”
淮月用不着吩咐就知道她要吃什么,她只顾准备黄娘子的吃食,不用接话,按着黄娘子的性子,她是闲不下嘴的。
“傅家要从桃渚转到云桥来住,就住在原先裴家的祖宅里,这不是缺下人使唤么,我今日就是去同他们管事商量这个事情。”
黄娘子果然碎碎的说个不停,淮月浅笑着搁下两方蒸糕,又兼一碗豆粥。
蒸糕松软甜糯,豆粥稠润香浓,黄娘子咽了口沫子,道:
“不但要人机灵,还要模样标志。傅娘子虽说是北人,却喜欢咱们这的口味,还要寻一个可心的厨娘,若你还是从前在舟上讨生活,我定然要引荐你去。”
淮月任由她牵着手腕,却是笑而不语。
此时又有客人至,她转首去瞧,见是一位陌生郎君,只是含笑点点头,道:“客官稍坐片刻。”
她纤长的脖颈上没有金玉珠串,只有一根不知坠着什么的细红绳,被瓷白的肌肤一衬,如上等朱砂描绘一般。
黄娘子被这抹红一晃,蓦地想到淮月的身世,心知她大抵是不愿为仆为婢的。
淮月倒不是什么世家大户的出身,不过其父江风晚是个书画绝佳的大才子,多的是人求字求画,与这些世家也有往来,江家称得上富庶,自然也是衣食无忧。
江父如此身份,江母安氏却是个商户家的女子,打得一手利落算盘,也造的一手好汤水。一个书香满袖,一个铜臭缠身,婚后却琴瑟和鸣,十分恩爱。
不过江家人运气不大好,江父江母上山采风时遇到山匪,双双殒命。
那时江淮月和江海云都还年幼,而祖母年迈又因伤心过度而大病一场,没有提防庶房的叔父江守礼心生歹念,父母积攒下的产业竟被一场荒唐的赌局给败了个一干二净。
姐弟俩人过了许多年寄人篱下的苦日子,如今终于是挣出来了,原先叔父叔母弃他们如敝履,现在倒是扒着他们吸血不肯放了。
直到前月里祖母病逝,两姐弟才与叔父一家撕破脸皮,只是还舍了一间小院给他们,不若的话,只怕还有的难缠啰嗦。
黄娘子也算个亲戚长辈,比旁人知道的多一些,对姐弟俩一直很有几分怜悯。
海云从后院净了手出来,看见黄娘子笑道:“表姨来了。”
他本就长了一张笑唇,一笑,单眼皮弯弯的,既狡黠又讨喜。
这介于男孩和男人之间的年纪,总是让妇人们对他多几分偏爱。
海云上前去招呼新进门的食客,听清了吩咐,又对淮月道:“阿姐,客人要咸齑黄鱼面。”
淮月去后厨煮面时,正听海云好奇的问黄娘子:“傅家可是要在云桥久居?”
黄娘子掰开米糕松软的一角,笑道:“大抵是了,桃渚海风吹得人黑瘦,不如咱们云桥水土养人呢。”
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